Mi relación con la comida asiática ha sufrido una evolución total en los
últimos años; nunca me gustaron los restaurantes chinos, los de toda la vida. Era capaz de acompañar a alguien a comer allí y no probar bocado. A día de hoy,
siguen sin gustarme, pero ahora ni siquiera pierdo el tiempo en ir.
En cambio, en los últimos
años, la oferta gastronómica de restaurantes de cocina asiática ha crecido
muchísimo; tailandeses, japoneses, etc. Y aunque en un principio no me
gustaban, poco a poco he ido cogiéndoles el gusto, hasta que hoy en día la
comida japonesa se ha convertido en una de mis preferidas. Esto se debe a los
maravillosos restaurantes que han abierto y a que el paladar se va
acostumbrando poco a poco a los sabores nuevos.
En Madrid existe gran variedad
de restaurantes japoneses, como por ejemplo el Txa-Tei, pero los que están aún
más de moda son los de fusión japonesa-sudamericana, que me gustan más, si
cabe. Tengo varios restaurantes de este tipo en la recámara y os hablaré de
ellos muy pronto.
Pero es cierto, que en
Alicante la oferta es más escasa y no terminaba de convencerme… hasta que
apareció en mi vida el Ellas Sushi & Art, para llenar ese hueco que había
en los continuos viajes a mi ciudad. Ha llegado a mi vida y espero que sea para
quedarse porque me declaro fan incondicional del Ellas Sushi & Art.
De la mano de la brasileña
Fabiola Cor llegó hace pocos años la cocina fusión japonesa-sudamericana a
Alicante y lo ha hecho por la puerta grande, sin medias tintas. Una cocina que
se nutre de las mejores materias primas, de los sabores exóticos, y de unas
mezclas diferentes y originales. La guinda del pastel la pone Cristina en la
sala; siempre sonriente, simpática y con buenas recomendaciones.
Actualmente la carta del
restaurante está en transición, en los próximos meses estará la definitiva, mientras
tanto, no olvidéis preguntar si tienen algún plato fuera de carta. De lo que ya
me he cerciorado es de que el maki Winter seguirá estando, no os lo podéis
perder! Y tampoco os perdáis los postres, están buenísimos y son muy
originales.
Lo que comí en mi
penúltima visita:
Rollito estilo vietnamita.
Wagyu a la brasa con puré
de yuca.
Ellas son
Picante – atún picante.
Winter – Vieira picante en
tempura.
Jazz – atún, aguacate, pez
blanco y foie.
Bizcochito de chocolate
con helado.
Todos estos platos para
dos, con agua e IVA costó 75,90 €.
Lo dicho, fan-fan-fan-de-poster.
* A no ser que se indique lo contrario en el pie de foto, todas las fotografías son de re-comiendo.
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